Два дня в Раю
Oct. 9th, 2018 07:23 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mary_spiriВ общем, все мои посты, где фигурирует Индейский Рай, отличаются тривиальными заголовками, ничего оригинального без слова "Рай" не придумывается. Особенно потому, что там всегда осенью замечательно, лучше не бывает, и даже степень своего восторга толком не выразишь без сопливой патетики.
Поэтому сразу перейду к описанию главного пункта нашей программы в прошлые выходные - сбору грибов. Ибо сейчас наступил счастливый момент дикого изобилия, "полного Одержания" ("Улитка на склоне"). Как сказал наш друг: "Грибов было так много, что они даже начали расти друг на друге". И вот фотодоказательство, я такого раньше никогда не видела. Сколько раз видела слившиеся ножки и шляпки, но чтобы маленький вырос на шляпке большого, - ни разу.
Индейский Рай расположен в 300 км к югу от Сиэтла, и хотя он начинается на высотах около 1.5 км над уровнем моря, там видимо потеплее, чем около нашей дачи, нет таких ледяных ночей, и грибы лезут из всех щелей. Не все они благородные, так например, давненько я не видела такого засилия необыкновенной красоты мухоморов. Алые шары разного размера с белыми крапинами, ну просто мечта фотографа, хотя я, как грибник, мухоморы не люблю, и фотографировала их мало.
Еще полно маслят, на которые поначалу глядишь с интересом, пока не найдешь первую семейку из полдюжины белых. А потом такую же семейку подосиновиков. И далее пошло-поехало без конца и краю. Тут уже не до маслят, кому они нужны на таком фоне. Да и спина одна, не дотащишь. И так было нелегко, даже с одними белыми и подосиновиками.
К счастью, оба дня мы ходили в лес с друзьями, причем разными. Так что было кому искать грибы по кустам, было кому тащить тяжеленные сумки, и было кому вечером грибы утилизировать. Лучше всех грибы искал армянский художник Володя, у него мало грибного опыта, но есть профессиональный взгляд, он сразу различает форму и цвет гриба в мешанине осенних цветов и фактур.
Мы, остальные, хотя грибы собираем с детства, изо всех сил старались от него не особо отставать.
Лес был очень мокрым, сильного дождя не было, но изморось в воздухе висела почти постоянно. Над нами висело облако, на каждом листе капли, норовящие упасть на прохожего.
Ботинки и штаны в зарослях сразу промокли насквозь, но нас это совсем не волновало, не до того было. Продвижение вперед было крайне неспешным, раза в два медленнее, чем обычно, но у нас не было цели дойти из пункта А в пункт Б. Цель была собрать грибов. В первый день вот это вот количество, что на фото, было собрано на протяжении всего 3 км.
Дальше сбор закончился, так как пора было ехать домой и пьянствовать под собранные грибочки. Из грибов было сделано три основных блюда: жареные белые, тушеные лисички (мы нашли немного, примерно с фунт), и вареные молодые подосиновики (свеже-засоленные за час до еды). А еще была дикая жареная форель от знакомых (обмен-бартер на грибы, у нас самих не было времени на ловлю), и рис в качестве гарнира ко всему этому удовольствию. В общем, нам ужасно понравилось. Как ни странно, все это прекрасно шло с красным вином, видимо грибы и впрямь сродни мясу.
На второй день мы пошли на другой маршрут, там грибы встречались несколько реже,
поэтому удалось пройти побольше, 6 км в один конец, до чудесного Медвежьего Озера.
В результате более длинного похода мы притащили еще больше грибов, чем в первый день, но фото нет, лень было раскладывать. Да и не уверена я, что они бы в кадр влезли. И вот в этот второй день, по дороге к Медвежьему около Соединительного Озера и встретился нам гриб, растущий на грибе. И еще мы там нашли очередные грибы-гиганты, как всегда - в конве сезона. В пищу они уже не годились в силу почтенного возраста, но совсем пройти мимо было невозможно из-за циклопического размера. Вот самый большой рядом со ковбойской шляпой, которая сама немаленькая, с умной головы снята. Ножка этого гриба была толщиной в два моих кулака.
Не очень могу оценить, побит ли теперь наш старый рекорд размера белого гриба. Вот старые фото моего папы с гигантским белым грибом около дачи.
При любом раскладе, гриб из Рая очень близок к этому рекорду. Кстати, рекордсмены в пищу не идут - слишком стары, даже если и не полностью трухлявы. Но около них бывает молодежь тоже нехилого размера.
А еще в Раю всегда ужасно красиво по осени. Разноцветные листья ягодников и кустарников, зеленые замшелые елки в бородах лишайников.
Маленькие и большие блюдца озер, прудиков и луж, пушистая осока по краям, коричневая торфяная вода, и бесконечные отражения.
Если выглядывает солнце, то капли воды на листях начинают сверкать и переливаться, что совершенно невозможно передать на фото. Лес сейчас дивно пахнет осенним прелым листом и смолистой хвоей, после летней жары и засухи пришли долгожданные дождь и мокреть. И несмотря на мокрые ноги, этому невозможно не радоваться, природе хорошо, и тебе хорошо. Так что с одной стороны в Раю почти нет супер-видов, хотя есть пара мест, откуда открывается заснеженный и могучий вулкан Эдэмс, но там плохо с грибами, чего туда идти? А с другой понимаешь, что нет ничего на свете краше, чем этот вот простой хвойный лес с озерами и валунами. В общем, наша местная Карелия, и мне она успешно заменяет российскую, что хорошо, ехать сильно ближе, можно сгонять на выходные. И бонус - в двух шагах живут любимые друзья, с которыми так хорошо собирать грибы, выпивать, и закусывать.
Поэтому сразу перейду к описанию главного пункта нашей программы в прошлые выходные - сбору грибов. Ибо сейчас наступил счастливый момент дикого изобилия, "полного Одержания" ("Улитка на склоне"). Как сказал наш друг: "Грибов было так много, что они даже начали расти друг на друге". И вот фотодоказательство, я такого раньше никогда не видела. Сколько раз видела слившиеся ножки и шляпки, но чтобы маленький вырос на шляпке большого, - ни разу.
Индейский Рай расположен в 300 км к югу от Сиэтла, и хотя он начинается на высотах около 1.5 км над уровнем моря, там видимо потеплее, чем около нашей дачи, нет таких ледяных ночей, и грибы лезут из всех щелей. Не все они благородные, так например, давненько я не видела такого засилия необыкновенной красоты мухоморов. Алые шары разного размера с белыми крапинами, ну просто мечта фотографа, хотя я, как грибник, мухоморы не люблю, и фотографировала их мало.
Еще полно маслят, на которые поначалу глядишь с интересом, пока не найдешь первую семейку из полдюжины белых. А потом такую же семейку подосиновиков. И далее пошло-поехало без конца и краю. Тут уже не до маслят, кому они нужны на таком фоне. Да и спина одна, не дотащишь. И так было нелегко, даже с одними белыми и подосиновиками.
К счастью, оба дня мы ходили в лес с друзьями, причем разными. Так что было кому искать грибы по кустам, было кому тащить тяжеленные сумки, и было кому вечером грибы утилизировать. Лучше всех грибы искал армянский художник Володя, у него мало грибного опыта, но есть профессиональный взгляд, он сразу различает форму и цвет гриба в мешанине осенних цветов и фактур.
Мы, остальные, хотя грибы собираем с детства, изо всех сил старались от него не особо отставать.
Лес был очень мокрым, сильного дождя не было, но изморось в воздухе висела почти постоянно. Над нами висело облако, на каждом листе капли, норовящие упасть на прохожего.
Ботинки и штаны в зарослях сразу промокли насквозь, но нас это совсем не волновало, не до того было. Продвижение вперед было крайне неспешным, раза в два медленнее, чем обычно, но у нас не было цели дойти из пункта А в пункт Б. Цель была собрать грибов. В первый день вот это вот количество, что на фото, было собрано на протяжении всего 3 км.
Дальше сбор закончился, так как пора было ехать домой и пьянствовать под собранные грибочки. Из грибов было сделано три основных блюда: жареные белые, тушеные лисички (мы нашли немного, примерно с фунт), и вареные молодые подосиновики (свеже-засоленные за час до еды). А еще была дикая жареная форель от знакомых (обмен-бартер на грибы, у нас самих не было времени на ловлю), и рис в качестве гарнира ко всему этому удовольствию. В общем, нам ужасно понравилось. Как ни странно, все это прекрасно шло с красным вином, видимо грибы и впрямь сродни мясу.
На второй день мы пошли на другой маршрут, там грибы встречались несколько реже,
поэтому удалось пройти побольше, 6 км в один конец, до чудесного Медвежьего Озера.
В результате более длинного похода мы притащили еще больше грибов, чем в первый день, но фото нет, лень было раскладывать. Да и не уверена я, что они бы в кадр влезли. И вот в этот второй день, по дороге к Медвежьему около Соединительного Озера и встретился нам гриб, растущий на грибе. И еще мы там нашли очередные грибы-гиганты, как всегда - в конве сезона. В пищу они уже не годились в силу почтенного возраста, но совсем пройти мимо было невозможно из-за циклопического размера. Вот самый большой рядом со ковбойской шляпой, которая сама немаленькая, с умной головы снята. Ножка этого гриба была толщиной в два моих кулака.
Не очень могу оценить, побит ли теперь наш старый рекорд размера белого гриба. Вот старые фото моего папы с гигантским белым грибом около дачи.
При любом раскладе, гриб из Рая очень близок к этому рекорду. Кстати, рекордсмены в пищу не идут - слишком стары, даже если и не полностью трухлявы. Но около них бывает молодежь тоже нехилого размера.
А еще в Раю всегда ужасно красиво по осени. Разноцветные листья ягодников и кустарников, зеленые замшелые елки в бородах лишайников.
Маленькие и большие блюдца озер, прудиков и луж, пушистая осока по краям, коричневая торфяная вода, и бесконечные отражения.
Если выглядывает солнце, то капли воды на листях начинают сверкать и переливаться, что совершенно невозможно передать на фото. Лес сейчас дивно пахнет осенним прелым листом и смолистой хвоей, после летней жары и засухи пришли долгожданные дождь и мокреть. И несмотря на мокрые ноги, этому невозможно не радоваться, природе хорошо, и тебе хорошо. Так что с одной стороны в Раю почти нет супер-видов, хотя есть пара мест, откуда открывается заснеженный и могучий вулкан Эдэмс, но там плохо с грибами, чего туда идти? А с другой понимаешь, что нет ничего на свете краше, чем этот вот простой хвойный лес с озерами и валунами. В общем, наша местная Карелия, и мне она успешно заменяет российскую, что хорошо, ехать сильно ближе, можно сгонять на выходные. И бонус - в двух шагах живут любимые друзья, с которыми так хорошо собирать грибы, выпивать, и закусывать.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2018-10-10 03:01 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 03:16 am (UTC)Да, Indian Heaven правильное место для сбора грибов! А рейнджеры там сейчас не лютуют? Мы как то заехали на ranger station получить бесплатный пермит, так нам выдали карту, которую нужно носить с собой во время сбора грибов и предъявлять по требованию (!), на которой отмечены места, где нельзя собирать грибы. В частности практически весь Indian Heavens и mt Adams выше какой-то точки. То есть все самые «рыбные» места 😞.
no subject
Date: 2018-10-10 03:25 am (UTC)Надо будет еще разок попробовать получить пермит, около дачи в Левенворте, там вроде есть живые рейнджеры по субботам. Интересно, как это сейчас делается.
no subject
Date: 2018-10-10 04:51 am (UTC)Мы в прошлом году ходили, это видимо нововведение такое. Мы потихоньку собирали и сразу прятали, но были морально готовы или выбросить все на месте или платить штраф (был опыт с ловлей рыбы без лицензии, жене обошлось в $300 😭).
no subject
Date: 2018-10-10 04:56 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 03:19 am (UTC)У нас в этом году грибы нифига не уродились. Я смотрела на ваши фотографии и роняла слюни :)
Гигантские грибы совершенно невероятны. Я таких размеров ещё не видала.
А уж гриб на грибе - это вообще чудо. Кстати, нет ли в этом сексуального домогательства? :))
no subject
Date: 2018-10-10 03:30 am (UTC)Гриб на грибе немножко похож на ваших чудесных трахающихся стрекоз, у вас там такие классные фото! Так что конечно очень сексуально. К сожалению, засушить его в таком виде не удалось, вся эта икебана поломалась уже при паковке в рюкзак.
А гигантские грибы у нас явление нередкое, если поздней осенью. Нам кажется, что они просто долго-долго растут, вместо обычного созревания они "в ботву" уходят. Но нам-то их споры зрелые и не нужны, пусть лучше растут.
no subject
Date: 2018-10-10 03:46 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 04:11 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 04:39 am (UTC)Я потом измерил рулеткой, диаметр - один метр десять сантиметров.
Оба гриба были вполне свежими и жаркое из них получилось замечательное.
Разумеется, только из небольшой части, остальное мы раздали по друзьям и знакомым. Но в двух грибах было больше десяти кило, куда нам столько?
no subject
Date: 2018-10-10 04:59 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 05:05 am (UTC)Да, конечно, это он и есть.
Но если он свежий, нежный, только что вырос, тогда он вкусный. Он к сожалению быстро становится невкусным и приобретает вкус резины.
no subject
Date: 2018-10-10 02:18 pm (UTC)У нас они оранжевого цвета, и на одном пне может вырасти с пол тонны. Но у нас никак не пошли. Да в общем и не надо. Запаса жареных и сушеных с осени хватает на весь год, а то и два.
no subject
Date: 2018-10-10 08:44 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-11 12:24 am (UTC)У нас они никогда не бывают белоснежными, даже супер юные. И по моему вкусу сильно не дотягивают до белых, подосиновиков, лисичек и рыжиков, которых тут бывает много. С другой стороны, что взять с трутовика? Вот разве что если благородные грибы закончатся в наших краях из-за глобального потепления.
no subject
Date: 2018-10-11 11:15 am (UTC)А вот с горькими трубчатыми них на Северо-Западе действительно подстава. Собирали как-то в походе дважды, и оба раза весь сбор пришлось выкидывать. Обычный-то желчный гриб я хорошо знаю...
no subject
Date: 2018-10-11 03:15 pm (UTC)У нас тоже сначала были проблемы с горькими, пока мы не начали жестко фильтровать трубчатые грибы. Сейчас я маслята обычно не смотрю, если не белый или подосиновик, то и нагибаться за ним нечего. Кстати, в жаркую погоду старые белые тоже могут слегка горчить, тогда у них надо убирать трубчатую ткань, особенно если она позеленела. Но при любом раскладе горечь эта совсем слабая, скорее легкое послевкусие, и если пробуешь сырой гриб на язык, то она не ощущается.
А курятина у нас растет везде в дождевых лесах, и везде одинаково невкусна. Даже моя подруга - дикий фанат любых грибов, ее есть не захотела. Хотя мы курятину и вымачивали, и вываривали, и тушили, и жарили, и собирали самую молоденькую. Дерево и дерево, без грибного вкуса.
no subject
Date: 2018-10-10 04:46 am (UTC)На вкус, точная копия конфет-трюфелей, но не сладкие. Если добавить сахар, то отличить вообще невозможно.
Вот они:
https://dandorfman.livejournal.com/1619482.html
no subject
Date: 2018-10-10 04:59 am (UTC)Ха, посмотрите Unearthed https://m.imdb.com/title/tt4719888/ , в Орегоне просто войны идут между сборщиками трюфелей которые чуть ли не тоннами их собирают!
no subject
Date: 2018-10-10 05:09 am (UTC)На Дискавери чего только не найдешь. Наверное, если хорошенько поискать, и динозавры обнаружатся.
no subject
Date: 2018-10-10 05:41 am (UTC)Я тоже пробовал и собирал. Это не кино, а reality show с реальными людьми, зарабатывающими деньги на продаже трюфелей которые они собирают в Орегонских лесах. Это я к тому, что трюфели в штатах есть и в большом количестве.
no subject
Date: 2018-10-10 05:00 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 05:34 am (UTC)Я был подписан на Yahoo группу по грибам и там один активист как-то кинул клич дескать все любители приезжайте собирать. У него был приятель владелец участка леса в несколько гектаров где-то в районе Oregon City. Мы приехали с друзьями совершенно неподготовленные, без необходимых инструментов и малейшего понятия где искать трюфеля.
Нам дали тяпки, показали где, что и как и мы даже нашли порядка десятка на всех. К сожалению мы их как-то неправильно приготовили и у меня неделю было расстройство желудка, так что больше мы их не пытались собирать.
no subject
Date: 2018-10-10 02:20 pm (UTC)Я бы тоже с удовольствием попробовала пособирать трюфеля, но у нас в округе такого не видела. Может надо мне вступить в общество микологов. А то те же трюфеля я ела только в составе специального оливкового масла, или сыра.
no subject
Date: 2018-10-10 05:11 am (UTC)Он находит то, что другие не видят.
no subject
Date: 2018-10-10 05:55 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 02:26 pm (UTC)В Вашингтоне белые и подосиновики выглядят канонически, если знаешь грибы, то не перепутаешь. Тут еще полно разных трубчатых грибов, похожих на моховики и маслята, с ними труднее, многие из них ужасно горькие, один может испортить всю сковородку. Что хорошо - ядовитых среди них нет, есть вкусные или горькие. Сырой гриб можно языком попробовать на горечь, это никак жизни не угрожает, даже если кусочек прожевать. Так что стратегия может быть следующей: убедиться, чтто гриб трубчатый (а не пластинчатый), и попробовать на вкус. Еще одна индикация горьких трубчатых грибов это сетка трещин на шляпке, по виду как растрескавшаяся глина. Но не все горькие имеют такие трещины.
no subject
Date: 2018-10-10 04:19 pm (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 08:47 pm (UTC)Поэтому я их держу несколько суток в воде. Воду меняю как можно чаще. Через трое суток, никакой горечи не остается и в помине.
no subject
Date: 2018-10-11 12:29 am (UTC)Тут в общем вопрос был про трубчатые грибы. А их вымачивать бесполезно от слова совсем. Они просто раскисают и закисают. Да и не надо, если горькие растут, то вскорости начнут расти негорькие, проверено на опыте. Надо просто научиться различать, и это довольно просто. А вот с пластинчатыми возиться неподготовленному человеку не стоит. Там много дряни можно случайно собрать. Я вот себя в специалисты по пластинчатым не отношу. Беру рыжики и лисички, и хватит. Сыроежки могу распознать, но мне их не настолько хочется, чтобы вымачивать.
no subject
Date: 2018-10-10 06:57 am (UTC)no subject
Date: 2018-10-10 02:27 pm (UTC)Да, этр было ужасно здорово! И несколько неожиданно, сезон-то заканчивается. Там скоро выпадет снег.
no subject
Date: 2018-10-10 07:29 am (UTC)Машенька, спасибо, хоть полюбоваться удалось))))
no subject
Date: 2018-10-10 02:28 pm (UTC)У нас тоже лето было пустое. Только в конце сентября пошли помаленьку, ну а тут удалось поцмать последнюю волну. А вообще приезжай!