Грибы

[mary_spiri]

Это случилось опять - еще один грибной год.

Предыдущий получился в 2007, и он был кошмарен. Лето тогда выдалось мокрое и теплое, с дождями в августе, а это случается редко. И грибы поперли изо всех щелей, под каждой елкой и сосной по дюжине, грибы росли даже вдоль хребтов в субальпике и альпике, где обычно им воды не хватает. Естественно, большинство грибов были мусорные, но количество белых тоже зашкаливало. Рюкзаки были неподъемные, вечерами по 4 часа у плиты я жарила все это богатство, и до сих пор, если нырнуть в глубину морозильника, можно найти пару контейнеров с жареными белыми 2007 года. Последующие годы были более менее нормальными, когда в сумме собираешь пару сотен за август-сентябрь, и получаешь массу кайфа без особой головной боли. А последние три года вообще были плохи, лето позднее, и грибов практически не было, либо они начинались столь поздно, что уходили под снег, и мы не успевали ничего толком собрать. Поэтому нынешнего года я ждала с некоторым нетерпением: вдруг повезет, вдруг вырастут. И вот мои мечты сбылись... Ох... Первая волна пошла как раз, когда мы собрались в "Очей Очарование". Выход был назначен на воскресенье, а в субботу мы выбрались в лес, и застряли на первой миле, собрав килограмм 15 молоденьких крепеньких белых, не больше кулака размером, они как раз дружно вылезли. После похода я застряла на пару дней на даче, и наш сбор грибов продолжился, еще круче, чем в начале, застревали мы уже не через милю, а через полмили, и за два дня едва очистили от грибов первую милю тропы на любимое озеро Янус. Причем к белым добавились подосиновики, а я их очень люблю солить. Потом тот же тяжкий труд продолжился уже в Индейском Раю (горный раион сравнительно недалеко от Портленда и вулкана Адамс), потом снова на даче. Сейчас у меня морозильник забит жареными грибами, холодильник - солеными, и две наволочки сушеных белых висят в гараже для досушивания. А грибы еще и не закончились... Правда, вроде как пик прошел, сейчас уже удается пройти 2-3 мили, не сломавшись под их тяжестью.

Comments

[kant-elz.livejournal.com]

Ууууууу! Жутко завидую!!!

[mary-spiri.livejournal.com]

В плохие годы, когда грибов мало, я очень страдаю. Но еще больше и, главное, длиннее мои страдания в рекордные годы: жарить грибы в течение 4 часов на двух сковородках - очень утомляет.

[kant-elz.livejournal.com]

А если сушить?

[mary-spiri.livejournal.com]

Оно конечно, но плита с духовкой одна, а надо по крайней мере на ночь оставлять. Муж мой предложил грибы по три слоя раскладывать, вроде нормально получается. А если счет идет на сотни, то на жарку много остается... надо будет потом прикупить дессикатор, чтобы сушить без духовки.

[mrs-mcwinkie.livejournal.com]

У папы самый большой :))

[mary-spiri.livejournal.com]

Это-то конечно, там таких шлепаков было штук 30, этот самый огромный. Но мы его с собой не взяли, тяжело, хотя он был еще довольно крепок. Мы вообще большие сейчас не берем, принципиально, чтобы не сломаться под тяжестью. Такой размер не есть абсолютный рекорд, у нас был один раз белый размером со шляпу-сомбреро на могучей ноге диаметром с человеческую ногу. В рюкзак он залез только будучи разрезан на 4 части. Обычно такие грибы вырастают у озер, где много воды, вода вообще лимитирует (июль и август здесь сухие и солнечные, грибы начинаются сугубо после дождей).

[lesnyanka.livejournal.com]

Какое-то сумасшествие и совершенная фантастика, поверить сложно...🙃 И неужели все с'едается? 😮 Полк солдат можно накормить, гыы.. 😳 я в совершенном ошалении... 🤭

[mary-spiri.livejournal.com]

Такое случается раз в несколько лет. Грибы мы сушим, жарим и замораживаем, а потом едим все следующие более "пустые" года. Морозилки у меня есть, так что все помещается. Надо только доставать со дна и пускать в дело. Так что все в конце концов используется.