Осень пришла, пошли грибы
Aug. 31st, 2025 05:43 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mary_spiri
Впрочем пока пошли едва-едва, в первый раз нашли один, сегодня - дюжину белых и штук 5 рыжиков. И многие белые несколько перезрели, а я сейчас стремлюсь к качеству (после прошлого сумасшедше грибного года морозилка ещё не опустела).
Ходить в горы мне сейчас бывает трудно из-за больной коленки. Но не ходить - ещё труднее, я начинаю озверевать. Помогает плавание в озёрах, полтора месяца ежедневно по часу. Но лес все равно нужен. А результаты попыток пройтись по тропам разные. Вчера прошла две мили по ровному, потом коленка пол дня болела. Сегодня около 8 миль с перепадом 500 м, коленка как новенькая, только слегка отекла. Ладно, скоро к хирургу ортопеду, он мне авось все объяснит. А пока буду радоваться, что сегодня не болит. И грибы есть.
А в горах ещё и ягоды есть. Пока ещё много черники, хотя уже поздновато, и она из сладкой делается кислой (процесс обратной утилизации сахара из ягод). Но наша мелкая Кася наоборот кислое любит, например, может жевать лимон. Поэтому все черника идёт ей.
А ещё созрела рябина, дико горькая, и скунсовая смородина (на фото), вяжущая и кислая. А Каська ест и нахваливает.
А вообще в лесу ужасно здорово. И девицы радуются, резвятся, ищут грибы. Лана сама нашла два белых. И играют с огромными горькими бурыми моховиками, им нравится, как они синеют при нажатии. Так что наплевать на коленку, буду ходить.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-09-01 12:44 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Грибы (https://www.livejournal.com/category/griby/?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2025-09-01 02:21 am (UTC)Ок
no subject
Date: 2025-09-01 03:39 am (UTC)классно у вас)
no subject
Date: 2025-09-01 03:47 am (UTC)Да, было здорово, но жарковато.
no subject
Date: 2025-09-01 04:37 am (UTC)Тут с невесткой заспорила, она говорит, только с 14 лет детям можно дикие, не искусственно выращенные, грибы есть. Но я помню по своему детству, как с 5 лет в лес за грибами ходила, думаю, если б не давали мне их есть ( грибовница- суп), то вряд ли бы интерес возник их собирать))
no subject
Date: 2025-09-01 04:44 am (UTC)Да, конечно даём внучкам грибы. Более того, требуем, чтобы они пробовали.
Никогда не слышала про 14 лет, по-моему, это никакого смысла не имеет.
Грибы мы всегда собираем аккуратно, только те, что хорошо знаем.
no subject
Date: 2025-09-01 03:38 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-01 05:43 pm (UTC)Грибной белок требуется температурно обработать. И для детей, и для взрослых. У моих друзей был случай в походе, когда они заленились нести сковородку, в результате жарили прекрасные белые грибы над костром на прутиках. И трёх вполне взрослых по 50 лет всю ночь выворачивало наизнанку. Так что сырой грибной белок всеми плохо усваивается. А хорошо обработанный - нормально. И дети тут ничем от взрослых не отличаются.
no subject
Date: 2025-09-04 01:48 pm (UTC)А вот Лазерсон рекоендует есть шампиньоны и лисички сырыми.
no subject
Date: 2025-09-04 02:47 pm (UTC)Вот пусть он их сырыми и ест. А мы не станем.
no subject
Date: 2025-09-01 04:39 am (UTC)no subject
Date: 2025-09-01 04:50 am (UTC)К сожалению, американцы чем дальше, тем более склонны. Грибы вошли в моду. Форумы, выставки, туры с экскурсиями. Хорошо, что горы большие, а грибов много. Но хотелось бы, чтобы тенденция сошла на нет.
Вопросы в лесу раньше задавали странные, насчёт нашей уверенности. Теперь никто их не задаёт, а сами начинают собирать. В ресторанах полно блюд с дикорастущими грибами. Правда это обычно лисички, а их теперь вроде научились выращивать.
Есть и глупости: давеча в каком-то ресторане сделали то ли суси, то ли сасими из сырых сморчков. Потравили около дюжины человек, сморчки надо готовить. Но от этого меньше собирать не станут.
no subject
Date: 2025-09-01 05:14 am (UTC)Я в местном лесу уверенно ем только сальмонберри, симблберри и чернику. Хакльберри мне показывали и при этом я их пробовал, но сам как-то стремаюсь собирать.
no subject
Date: 2025-09-01 02:24 pm (UTC)Huckleberry вкуснее всего для меня. В разных ягодах из Вересковых разобраться пока удается, поэтому собираем все. Вчера это были три основные вида, две черники и хакльберри.
no subject
Date: 2025-09-01 06:18 am (UTC)Ням! (В голове звучит любимая грибная песенка:))
no subject
Date: 2025-09-01 02:25 pm (UTC)Да, уже съели. Только супа немножко осталось.
no subject
Date: 2025-09-01 07:21 am (UTC)У нас великая сушь, вот единственное, на что набрел в субботу:
А к прочему (музыка навеяла): в Австралии, оказывается, кроме тайпанов водятся и бледные поганки — было в новостях. А я-то и не знал...
no subject
Date: 2025-09-01 02:28 pm (UTC)В свое время (давно) я раза три предпринимала попытки приготовить этого лесного цыпленка. И каждый раз он горчил. Чего только я не делала, брали только молодые части и т.д. Потом прочла, что зависит от породы дерева, и на хвойных обычно горчат... У нас на дюжину деревьев 11 хвойных, так что все стало понятно. Больше не трогаю этот гриб, пусть украшает лес.
У нас пока дождей ещё маловато, надо бы ещё пару дней дождя в горах. Но пока снова сухо, а эти грибы - следствие дождей 10 дней назад.
В Австралии они эти бледные поганки путают с луговыми шампиньонами, и это печально.
no subject
Date: 2025-09-01 02:38 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-01 05:40 pm (UTC)А точно, я и забыла. Но были ещё и случаи путаницы.
no subject
Date: 2025-09-01 07:49 am (UTC)В этом году грибы в Европе тоже уродились знатно, почти все френды отмечают. Дождей было достаточно, а дикой жары было не слишком много, у нас так вообще не было жарче 30 градусов. Прогулки по лесу — это лучшее лекарство и утешение в жизни. Я потому в Друскининкай и переехала, чтобы леса, озер и тишины было вдоволь. Ну, и грибов, само собой. Вот сегодня пойду снова.
no subject
Date: 2025-09-01 02:30 pm (UTC)Здорово, я без леса жить не могу, плохо делается. На пенсию выйдем, так вообще на дачу переедем.
no subject
Date: 2025-09-01 08:38 am (UTC)Скунсова смородина это с хвойным запахом? У нас видела только в одном месте, как декоративная.
no subject
Date: 2025-09-01 02:32 pm (UTC)Да, она и на вкус несколько хвойная. Ее тут в лесу полно. А листья прекрасно идут в маринады, сильный смородиновый запах. В грибы, огурцы, то, что надо.
no subject
Date: 2025-09-01 01:39 pm (UTC)Вот прям завидую белой завистью.)))
Фотки отличные! Спасибо!
no subject
Date: 2025-09-01 02:20 pm (UTC)Спасибо! Этот год вряд ли будет сильно грибным, после прошлого грибам надо отдохнуть!
no subject
Date: 2025-09-01 07:58 pm (UTC)Да, прошлый год даже у нас в Аризоне был сумасшедше грибной. А в этом году дождей было два дня, и грибов вообще никаких.
no subject
Date: 2025-09-01 08:37 pm (UTC)Да, редко когда два грибных года подряд.
no subject
Date: 2025-09-07 06:44 am (UTC)